Dia desses falei do GIMP 2.8, e que seria possível instalá-lo rodando um script que baixa todas suas dependências direto do gitHub. Muito legal, mas as coisas poderiam ser melhores na hora de instalar… e não é que ficaram?
O GIMP 2.8 acabou de desembarcar em um repositório, pronto para o Ubuntu Precise. Isso significa que atualizações serão recebidas juntos com as atualizações de sistema.

Para você que instalou via Script, simplesmente abra o Nautilus como root (ou sudo nautilus no Terminal), acesse Sistema de Arquivos > opt e delete a pasta gimp-2.8.
Após deletar a pasta do GIMP feche o Nautilus e insira os comandos abaixo:
rm .local/share/applications/gimp2.8RC1.desktop
(este comando apaga o atalho do GIMP2.8 instalado via Script)
sudo add-apt-repository ppa:otto-kesselgulasch/gimp
sudo apt-get update
sudo apt-get install gimp